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sexta-feira, 25 de dezembro de 2009

Filhós da Beira Baixa


Estas filhós são muito simples e ficam uma delicia, tirei-as de uma teleculinária de 1981, espero que gostem.
Ingredientes
500 grs de farinha
1 colher de chá de bicarbonato
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 cálice de aguardente
3 ovos
sumo e raspa de 1 laranja e de 1 limão
1 chávena de chá de água tépida
30 grs de fermento de padeiro
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar

Preparação
Deite a farinha num alguidar, abra-lhe uma cavidade ao meio e deite ai o bicarbonato, a margarina derretida misturada com o azeite. o sal, a aguardente, os ovos batidos, o açúcar e o sumo e raspa da laranja e do limão. Comece a amassar e junte em seguida o fermento dissolvido na água tépida. Amasse muito bem e bata à mão ou com uma colher de pau até fazer bolhas. Depois de bem batida, cubra com um pano e deixe levedar em local aquecido até crescer para mais do dobro. Quando tiver levedado, aqueça bastante o óleo na fritadeira ou sertã. Com os dedos untados em azeite, retire pequenas porções de massa e estique-as bem (a massa deve ficar bem esticada e com alguns buracos). Vá deitando as filhós na fritura quente onde devem ficar lourinhas, retire-as e polvilhe com açúcar e canela. Bom apetite

13 comentários:

  1. Estão com muito bom aspecto,comia agora um,bjs

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  2. Olá, tudo bem? vim até aqui por que vi umas filhós muito boas, assim como estão tão apetitosas quero uma das mais quentinhas, TÀ!!!!
    ˙˙˙˙˙˙˙˙_____/\____
    ˙˙˙˙˙˙>>>>-:-:-<<<<
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    ...¯¯¯¯¯\/¯¯¯¯÷[÷[÷[¯¯¯¯¯
    ˙˙.BEIJOCASSSSSS¨˙¨..ROSA

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  3. Nossa esta receita lembra a minha avó!!!

    Boas Festas!!!

    Obrigado por sua visita!!!

    Bjs...

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  4. Bem tradicionais e deliciosas!
    Ficaram muito bem.

    Boas Festas!

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  5. DELICIOSAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Beijokinhas amiguinha

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  6. aquelas filhoses teêm um aspecto divinal hum!!!!!

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  7. adoro filhoses que bom aspecto

    bom no de 2010 cheio de amor saude e muita paz
    beijocas

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  8. olá, vim agradecer por estar seguindo o omeu blog!!!também estou seguindo o seu!!!bjs!!

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  9. Em minha casa também adoramos estas filhoses. A minha mãe também tirou a receita da mesma revista. Ainda hoje temos a folha original bem velhinha. lol

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  10. vou fazer neste natal , era destas que a minha querida mãe fazia

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Muito obrigada pela visita. Volta sempre.