Bolachinhas de claras e coco

Tinha umas claras congeladas e pensei em fazer uns biscoitos, fui pesquisar a net e gostei muito desta receita encontrada neste blog ficaram uma delicia, para quem gosta de coco como eu.........

Ingredientes
4 claras
200 g de coco ralado
200 g de açucar
2 colher sopa bem cheia de farinha

Preparação
Bata as claras em castelo bem firme, junte o açúcar e continue a bater, envolva depois o coco ralado e a farinha.

Forre um tabuleiro untado com papel vegetal, disponha colheradas da massa (que não fiquem muito juntas) no tabuleiro e leve a cozer a 180º.

Azeiteiros de Trás-os-Montes

Estes biscoitos ficam uma verdadeira delicia e rende muitíssimo, a receita é da Ana e buscá-la ao fórum Receitas da Amizade que é um cantinho onde todos se sentem felizes. Esqueci-me de meter o açúcar antes de irem para o forno mas ficaram bons na mesma.

Ingredientes:
5 ovos
1 chávena de chá de leite
2 dl de azeite
1 cálice de aguardente
2 colheres de chá de fermento em pó
250 gr de açúcar
Farinha até tender

Modo de fazer:
Batem-se os ovos com o açúcar. Mistura-se a aguardente, o azeite, o leite e a farinha peneirada com o fermento. bate-se muito bem a massa, que deve ficar consistente.
Unta-se com margarina e polvilha-se com farinha um tabuleiro e deitam-se montinhos com uma colher de sopa. Polvilha-se com um pouco de açúcar em cima de cada bolinho. Vão ao forno a 200° até ficarem douradinhos e cozidos +/- 15 minutos depende do tamanho das bolinhas.

Biscoitos de geleia

Tinha no frigorifico 3 claras e não me apetecia deita-las fora, fui bisbilhotar os meus livros de receitas e encontrei numa tele-culinária (Especial Páscoa 84), estes biscoitos feitas só com claras.Aqui vai a receita:

Ingredientes:

400 grs de farinha

150 grs de açúcar

150 grs de margarina

1 colher (chá) de fermento em pó

3 claras

geleia q.b...

Preparação

Numa tigela, amassei a margarina com o açúcar, depois juntei-lhe as claras e amassei bem , por fim, juntei-lhe a farinha e o fermento e amassei de novo tudo muito bem. (amassei com as mãos mesmo para ficar melhor).

Untei um tabuleiro com manteiga, fiz bolinhas do tamanho de uma noz,espalmei-as um pouco e coloquei-as no tabuleiro um pouco separadas, porque crescem bastante, com uma rolha, plovilhada com farinha fiz uma pequena cavidade no meio onde puz uma colher de café de doce, numas puz de morango e noutras de pêra. Levei a cozer em forno médio