Bolo de Fubá fofinho

Já há muito tempo que me apetecia fazer um bolo de fubá (farinha de milho), tinha curiosidade de experimentar o sabor, procurei pelos blogues e decidi fazer este, gostei muito, fica um bolo húmido com sabor a laranja, com um sabor diferente, ligeiro sabor a pão de milho, a repetir.

Ingredientes

1 copo = 200ml
4 ovos inteiros
2 copos de açúcar
1 copo de óleo
1 copo de suco de laranja (não precisa coar)
1 pitada de sal
1 copo de fubá (farinha de milho)
1 copo de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
opcional: 1 colher (chá) de erva-doce ( eu não meti)

Preparação

Começar por misturar todos os ingredientes líquidos, bater um pouco (pode ser no liquidificador), eu utilizei-o é mais rápido, deitar a mistura num recipiente e ir misturando e batendo os ingredientes sólidos.
Deitar numa forma (ou tabuleiro) untada de manteiga e polvilhada de farinha em forno a 180° durante 40 a 45 minutos(se for em tabuleiro 30 a 35 minutos). Fazer o teste do palito.
Espero que gostem

Bolo de pêssego caramelizado

Fica um bolo bem húmido e fofo, a receita tirei-a de um site francês, é bem simples de fazer.

Ingredientes
200 grs de farinha
2 colheres de café de fermento
1 pouco de açúcar baunilhado
100 grs de açúcar em pó
4 ovos
100 grs de manteiga amolecida
10 cl da calda dos pêssegos
1 lata de pêssegos em calda
caramelo liquido

Preparação
Ligue o fogão a 180°.
Bater os ovos com o açúcar em pó e o açúcar baunilhado , juntar a manteiga amolecida, bater bem, misturar delicadamente a farinha misturada com o fermento, e por fim juntar à massa os 10 cl de calda do pêssego.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, deitar o caramelo no fundo da forma, dispor os pêssegos sobre o caramelo e deitar a massa por cima. Cozer durante +/- 40 minutos.
Desenformar ainda quente.

Mil folhas

Ingredientes
3 embalagens de massa folhada rectangulares
creme pasteleiro
400 grs de açúcar em pó
2 claras
algumas gotas de limão
6 quadrados de chocolate de culinária

Preparação
Coza as massas folhadas em forno a 180° durante +/- 20 minutos, reserve até arrefecer.
Faça o creme pasteleiro
Ingredientes
150 grs de açúcar
1 colher de sopa de farinha
2 colheres de sopa de maizena
5 gemas
5 dl de leite
1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
Misture o açúcar com a farinha e a maisena, envolva as gemas.Ferva o leite com o aroma de baunilha e verta sobre o preparado das gemas, mexendo sempre com umas varas.
Leve de novo ao lume para engrossar, mexendo sempre para não queimar.
Deixe arrefecer.
Eu fiz a receita do creme em triplicado porque o bolo era grande.
Montagem do bolo
Começe por uma das massas folhadas espalhe sobre esta metade do creme, cobra com outra massa folhada, espalhe o resto do creme termine com a terceira massa folhada.
Nesse altura prepare o glacê para cobrir o mil folhas.
Misture o açúcar com as claras e o sumo de limão. Misture bem e está pronto a ser utilizado.
Espalhe o açúcar por cima do bolo.
Derreta o chocolate em banho -maria ou ao micro-ondas e com um bico fino do saco pasteleiro
trace umas linhas por cima da cobertura. Com uma faca risque a superficie para fazer os desenhos.

Bolo de ananás

Queria fazer um bolo de ananás mas a receita que eu tenho leva muita manteiga e queria fazer um bolo um pouco menos calórico, fui dar um passeio pelos blogs e encontrei este no blog da Sónia, fiz só umas pequenas alterações mas fica delicioso.

Ingredientes:1 iogurte de aroma
1 medida de açúcar(o copo do iogurte)
4 ovos
1\4 de medida de óleo;
2 medidas de farinha;
1 colher de chá de fermento;
2 rodelas de ananás (meti 5 rodelas cortadas aos bocadinhos)
Para forrar a forma
açúcar caramelo + 1 lata de ananás

Preparação

Com um pouco de açúcar faça um caramelo não muito escuro. Com o caramelo barre uma forma e forre toda a forma com o ananás ás rodelas ou aos bocados, reserve.

Bata o açúcar com os ovos e o iogurte, adicione de seguida 1 medida de farinha e o óleo, bata bem. Adicione o resto da farinha com o fermento e por fim o ananás cortado aos bocadinhos.

Deite a massa na forma e leve a cozer em forno médio (180°) durante +/- 1 hora, convém verificar com o palito. Depois de cozido desenforme de seguida.

Espero que gostem.

Bolo de maçã e canela

Nestes dias que antecedem o Natal, nada melhor que um bolinho com canela para deixar no ar o cheiro carateristico dos doces desta época . Fiz este bolo que é rápido e f'acil de confeccionar mas que fica muito fofo e saboroso.

Ingredientes
300 grs de farinha
1 saquinho de fermento
1 colher de chá de canela
1 pitada de sal
250 grs de açúcar (meti 200 grs)
50 grs de passas de uva
125 grs de manteiga ( derretida)
3 ovos (batidos com um garfo)
20 cl de leite
250 grs de maçãs ( descascadas e cortadas aos bocadinhos)
açúcar em pó para polvilhar

Preparação
Num alguidar misturam-se a farinha, o fermento, a canela e o sal , juntam-se em seguida o açúcar e as passas. Incorpora-se pouco a pouco os ovos batidos com um garfo, a manteiga, o leite e as maçãs e mexe-se até formar uma mistura homogénea. Deitar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha e cozer em forno a 180° durante 1 hora a 1h 15, convém verificar com um palito. Depois de frio polvilhar com o açúcar.

Bolo de abóbora ou "bolo mimoso"

Fiz este bolo para um desafio do forum receitas da amizade, parece dificil e trabalhoso mas não é, faz-se depressa, fica um bolo húmido e muito saboroso. A minha parceira foi a Belinha do blog Docuras&Belezuras obrigada pela receita amiga

Ingredientes

Para a base da massa quebrada

150 grs de farinha, 100 grs de manteiga,

50 grs de açúcar, uma pitada de sal

Para a massa do bolo

250 grs de abóbora, 6 ovos,180 grs de açúcar,

1 pitada de sal, 1 colher de chá de canela,

raspa de 1 laranja, raspa de 1 limão,

50 grs de farinha, 250 grs de amêndoas peladas e raladas,

100 grs de doce de laranja

Para a calda

Sumo dde 1 laranja e 1/2 limão

40 grs de açúcar e 2 cl de licor de laranja

Necessita mais de :

1 forma de mola com fundo móvel com 26 cm de diâmetro,

120 grs de doce de laranja, 80 grs de lascas de amêndoas torradas

açúcar em pó para polvilhar

Preparação

Comece por fazer a massa quebrada, peneire a farinha sobre a mesa, faça uma cova no meio e adicione a manteiga partida aos bocados, o açucar e o sal e misture com até ter uma massa homogenea (se for preciso junte um pouco de agua). Envolva-a numa folha de papel transparente e deixe-a a repousar no frigorifico durante cerca de 1 hora, o minimo. De seguida tenda a massa com um rolo de modo a obter uma espécie de placa redonda com 26 cm de diametro. Coloque-a num tabuleiro, pique-a com um garfo e leve-a a cozer em forno a 180°, até ficar com um aspecto ligeiramente tostado. Para tal, a massa terá de estar no forno entre 8 a 10 minutos. Para a massa do bolo, ferva a abóbora em água com uma pitada de sal, até a abobora ficar amolecida. Retiri-a do lume e parta-a aos bocadinhos pequenos. Bata as gemas com o açúcar, sal e canela.

Depois de obter um creme fofo adicione as raspas dos dois citrinos. Misture a farinha com as amêndoas e o doce de laranja. Bata as claras em castelo e, lentamente vá juntando o açúcar. Batendo com movimentos de baixo para cima, adicione as claras em castelo à massa das gemas,

junte os pedaços de abóbora e, por último, continuando sempre a bater, adicione a mistura da farinha com as amêndoas. Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha. Deite o preparado na forma e alise a superficie. Leve-o a cozer em forno previamente aquecido a 200° durante 25 a 30 minutos, até obter um tom dourado. Deixe arrefecer o bolo dentro da forma durante cerca de 10 minutos. Desenforme-o logo de seguida sobre uma rede de cozinha. Barre a base da massa com doce de laranja e, por cima coloque o bolo de abóbora. Para humedecer o bolo , ferva, num tacho, o sumo de laranja e o sumo de limão com o açúcar durante 2 a 3 minutos. Retire o preparado do lume, deixe arrefecer, adicione o licor de laranja e, com um pincel, barre uniformemente o bolo. Por último, barre o bolo inteiro com o resto do doce de laranja e cubra-o com as lascas de amêndoa e o açúcar em pó.

Torta enrolada com creme pasteleiro

Para esta torta fiz a massa do bolo de agua que fica fofinho e não leva tantos ovos.

Ingredientes

4 ovos

4 meias cascas de agua (eu pus metade agua metade sumo de laranja)

2 chávenas de açúcar (pus só uma)

2 chávenas mal cheias de farinha

1 colher de chá de fermento

Creme pasteleiro (receita no blog)

(A chávena é uma almoçadeira um pouquinho maior que a de chá)

Preparação

Bater o açúcar com as gemas, ir acrescentando o liquido sem parar de mexer, depois a farinha com o fermento e no final as claras em castelo.

Deitar o preparado num tabuleiro untado commanteiga e polvilhado de farinha

Cozer em forno médio (180 graus).

Depois de cozido deitar o bolo sobre um pano polvilhado com açúcar, espalhar o creme e enrolar.

Bolo Forêt Noire (floresta negra)

Ingredientes1 bolo de chocolate
2 pacote de natas
300 grs de cerejas em calda
1 colher de sopa de kirsch (facultativo)
25 grs de açúcar em pó
raspas de chocolate

Bolo de chocolate
Ingredientes150 grs de chocolate em pó
1dl ½ de leite
200 grs de açúcar
5 ovos
200 grs de farinha
75 grs de manteiga
1 ½ de chá de fermento
Preparação do bolo de chocolate
Dilui o chocolate no leite.Bati a manteiga com o açúcar fui acrescentando os ovos um a um mexendo sempre, em seguida juntei o leite com o chocolate e por fim a farinha com o fermento. Deitei o preparado numa forma sem buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha. Foi ao forno médio cerca de 20 minutos.
Deixar arrefecer completamente (pode fazer-se de véspera).
Preparação (montagem) do Floresta NegraBater as natas em chantilly
Deitar o kirsch por cima das cerejas e mexer.
Cortar o bolo em três discos, por cima do primeiro deitar 1/3 do chantilly e metade das cerejas. Cobrir com o segundo disco e repetir a operação.
Colocar o terceiro disco (guardar algumas cerejas para a decoração).
Barrar o bolo com o restante chantilly, decorar com as raspas de chocolate e as cerejas. Levar ao frigorífico até servir

Bolo de morango

Fiz um pão de ló

Ingredientes

8 ovos

200 grs de açúcar

160 gramas de farinha

1colher de chá de fermento

Preparação

Bater o açúcar com as gemas, juntar depois a farinha com o fermento e no fim as claras em castelo. Vai ao forno mais ou menos 20 minutos a 180 graus

Depois de cozido deixei arrefecer, cortei ao meio e barrei com creme pasteleiro por cima do creme meti uma camada de morangos, cobri com a outra metade do bolo.

Barrei o bolo com o resto do creme polvilhei com coco ralado e enfeitei com morangos.

Creme Pasteleiro

Misturar 4 ovos com duas colheres de sopa de farinha, 175 grs de açúcar e 1 colher de sopa de manteiga até ficar em creme . À parte, ferver 5 dl de leite juntamente com um pouco de baunilha. deixar arrefecer um pouco e depois verter sobre o preparado dos ovos aos poucos e mexendo sempre. Levar de novo ao lume, sem parar de mexer até o creme engrossar (não deixar ferver). Retirar do lume e transferir para outro recipiente para arrefecer.

Bolo Amor de mãe

Este bolo foi tirado do forum receitas da amizade e é da Belinhagulosa

Ingredientes

300 grs de farinha para bolos

200grs de açúcar

100 grs de margarina amolecida

3 0v0s

1 dl de leite(eu pus a calda do ananás

1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

1 lata de ananás em calda
200 grs de açúcar

100 grs de coco

4 ovos

Preparação

Primeiro fiz o recheio para esfriar um pouco. Cortei o ananás em bocadinhos, pus dentro de um tacho com o açúcar, os ovos e coco, levei ao lume até ficar em creme. (Em lume brando para não pegar).

Depois o bolo:

Bati o açúcar com a margarina amolecida até ficar em creme, fui juntando os ovos um a um. depois juntei a calda do ananás (ou o leite para quem preferir o leite), depois juntei a farinha com o fermento e voltei a mexer. Dividi a massa ao meio, pus metade na forma, espalhei o recheio e cobri com o resto da massa, (pode deixar-se um pouco de recheio para depois se deitar por cima do bolo).

Coze-se em forno médio (180°) durante cerca de 40 minutos (convém fazer o teste do palito). Depois é só enfeitar ao gosto de cada um.

Colechão de noiva

Ingredientes

8 ovos

250 grs de açúcar

160 grs de farinha

1 colher de chá de fermento

Preparação

Bati muito bem o açúcar com a gemas, depois juntei a farinha com o fermento e no fim as claras em castelo. Levei a cozer em forno médio durante 20 minutos ( fiz o teste do palito para ter a certeza que estava cozido).

Para rechear e barrar o bolo fiz o seguinte creme

Ingredientes para o creme

0.5 litro de leite

3 colheres de sopa de maizena

4 gemas

Juntei todos os ingredientes e levei ao lume para engrossar, deixei esfriar antes de rechear o bolo