Pudim de laranja sem leite

Este pudim foi feito num Domingo em que queria fazer um e não tinha leite que chegasse, fui fazer uma pesquisa e encontrei esta receita, ficou uma verdadeira delicia.



Ingredientes
6 ovos
raspa de uma laranja
2,5 dl de sumo de laranja (natural)
150 grs de açúcar
4 colheres de sopa de água
50grs de açúcar para o caramelo

PreparaçãoFazer o caramelo com os 50 grs de açúcar e a água.Untar uma forma de pudim com açúcar caramelo
Mistura os ovos inteiros com os 150 grs. de açúcar e bater um pouco.
Adicionar o sumo e raspa de laranja.
Deitar este preparado na forma e levar a cozer em banho maria em forno pré aquecido a 180ºC, durante 30 a 35 minutos.
Deixar arrefecer completamente antes de desenformar o pudim.

Molotof

Foi a primeira vez que fiz um molotof, sempre aproveitava as claras para fazer outras coisas, a maior parte das vezes as farofias, mas desta vez decidi fazer o molotof que adoro.
Ingredientes
15 claras
15 colheres de açúcar
5 colheres de sopa de caramelo liquido
Açúcar para fazer o caramelo para barrar a forma

Preparação
Acenda o forno a e meta dentro um tabuleiro com agua.
Com o açúcar faça o caramelo (eu faço directamente na forma) e barre bem a forma, reserve.
Entretanto bata as claras em castelo e adicione-lhes as colheres de sopa de açúcar e bata novamente até obter um merengue. Adicione o caramelo líquido e bata mais um pouco até misturar bem.
Verta este preparado na forma caramelizada e leve ao lume em banho-maria durante 20 minutos sem nunca abrir o forno, caso contrário o molotof vai baixar. Passado os 20m de cozedura, apague o forno e deixe o molotof lá dentro até arrefecer.
Desenforme só depois de completamente frio para evitar que parta.
O meu ficou bem, não baixou nada.

Bolo Pudim de Chocolate

Foi a sobremesa deste domingo, estava delicioso pelo menos pouco ou nada sobrou.
Tirei-a  da Especial teleculinária de Agosto deste ano.
Aqui vai a receitinha:

Para o bolo
320 grs de açúcar (eu meti só 200 grs) + 4 colheres
200 grs de farinha
100 grs de manteiga
50 grs de chocolate em pó
3 ovos
120 ml de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Papel de alúminio

Parar o pudim
1 lata de leite condensado
220 ml de leite
3 ovos

Preparação
Primeiro faz-se o bolo: Batem-se as gemas com as 320 grs de açúcar e a margarina até ficar uma mistura cremosa, vai-se juntando a farinha com o fermento e o chocolate alternando com o leite. batem.se as claras em castelo e adicionam-se à mistura  mexendo devagar.
Deitam-se as 4 colheres de açúcar numa formade buraco, leva-se ao lume e faz-se caramelo com o qual se barra a forma vertendo de seguida a mistura do bolo.
O pudim: Bate-se bem o leite condensado, os ovos e o leite até ficar homogéneo ( pode ser no liquidificador). Verte-se na forma por cima da mistura do bolo, fazendo escorrer muito delicadamente pelas paredes inferiores do buraco da forma.
Cobre-se com papel de alumínio e leva-se ao forno pré-aquecido a 170°C, em banho-maria, durante 1 hora. Desenformar depois de frio.

Bolo-Pudim da Sara

A receita deste bolo-pudim é da rosinhalopes

do forum Larana colorida

Ingredientes

Pudim
4 ovos

1 copo açúcar

1 copo de leite

1 1/2 colher sopa maizena

Bolo

1 copo açúcar

1 copo de farinha

4 ovos

4 colheres sopa de água bem quente

1 colher chá de fermento

Antes de começar fiz um pouco de açúcar caramelo numa forma média (a minha tem a medida 24).

Depois fiz o pudim.Misturei todos os ingredientes (a maizena é desfeita num pouco de leite antes de misturar), reservei .

Em seguida o bolo:

Misturei as gemas com o açúcar,acrescentei a água de seguida a farinha com o fermento, alternando com as claras em castelo.

Na forma previamente untada com o caramelo deitei primeiro o preparado do pudim e por cima o preparado do bolo, cozer em banho maria no forno durante cerca de 45 min (quando meter o bolo-pudim no forno a água deve estar já a ferver). Desenforme morno ou frio.