Tarte de cereja merengada

Hoje fiz esta tarte. A receita foi tirada daqui e é da olguinha. Ficou uma delicia mas dobrei a quantidade dos ingredientes, aqui vai a receita

Ingredientes

1 base de massa folhada

6 ovos

500 ml de leite

6 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de açúcar em pó (para o merengue)

1 pau de canela

2 colheres de sopa de maizena

1 lata de cerejas em calda

Preparação

Levar ao lume o leite com o pau de canela e deixar ferver. À parte bater as gemas com o açúcar e a maizena. Fora do lume, juntar o leite à mistura das gemas com o açúcar e a maizena com cuidado e mexendo sempre para as gemas não talharem. Levar de novo ao lume muito baixo até o creme engrossar e sem parar de mexer.

Forrar uma tarteira com a massa folhada, picar o fundo com um garfo e adicionar o creme.

Escorrer as cerejas, cortá-las ao meio e espalha-las a gosto sobre o creme. Levar ao forno médio (180°) por cerca de 25/30 minutos.

Entretanto bater as claras em castelo bem firme com o açúcar em pó. Quando a tarte estiver cozida e a massa bem douradinha, retirar do forno, colocar o merengue por cima e levar de novo ao forno médio até ganhar cor.