Tagliatelle com legumes e salchichas

É uma comida muito simples mas que fica bem gostosa e com poucas calorias, vou tentar dar quantidades, mas foi feita a olho e improvisada sem seguir nenhuma receita.

Para 4 pessoas
Ingredientes
350 grs de tagliatelle
1colher de café de açafrão

3 courgettes

2 pimentos vermelhos( ou conforme o gosto)

1 dente de alho

salsa

azeite

sal p.b.

pimenta q.b.

1 lata de salchichas

Preparação

Meter a massa a cozer em água salgada, com um fio de azeite e o açafrão. Enquanto a massa coze deita-se o azeite numa frigideira fritam-se os pimentos( sem deixar queimar) cortados as tiras e quando estiverem quase fritos juntam-se as courgettes cortadas as lascas finas, deixam-se cozer +/- 5 minutos(devem ficar "al dente" ainda um pouco duras. Cortam-se as salchichas aos bocados e juntam-se aos legumes. Retira-se a frigideira do fogo e tempera-se de sal e pimenta.

Entretanto a massa já deve estar cozida, escorrer-se e deita-se numa taça. Incorporar os legumes a massa, juntar o alho picadinho e a salsa e servir de seguida.